以前、海老チリを作って美味しかった天然むきえび（特大）
何度か買って何回も海老チリ作りましたよ。
下処理してあるので本当に簡単に海老チリが作れるので、すっかりリピーターになってしまいました。
参照 サラダの上にのせたら本格的な中華料理に！ 天然むきえび（特大）で作った簡単海老チリソースが
おうちコープでは、天然むきえびには大と特大というのがあります。
大が１３０グラム
特大が１４５グラムです。
今回は特大です。値段は３９９円です。
宅配された生協の食材 天然むきえび（特大）
もう見慣れたパッケージ、赤地に白くＣＯ・ＯＰと記されています。
背わた取り済みと記されていますね。
パッケージの裏に解凍方法が記されています。
水につければいいのですね。
夏は１０から１５分、
冬は１５から２０分と記されています。
取りあえずザルに天然むきえび（特大）を出してみました。
くっつきあって凍っていますね。
水に浸けてパッケージの裏に記された時間をかけて解凍します。
でも、実際はくっつきあったえびが全部、離れてはくれないのですよね。
力づくではがすと折れてしまいますので、そのまま使います。
さて、私はこの天然むきえび（特大）で二人分のおかずを作ろうとしています。
我が家は息子と二人家族だからです。
参照 私たち親子のプロフィール
前回、エビチリ作ったときはサラダの上にのせたのですよね。
今回も簡単レシピにちょっと工夫をしてみます。
まずはフライパンでわさび菜をマヨネーズをかけてソテーしました。
私はわさび菜が好きなのです。
洗ってサラダとして食べても美味しいですよね。
ソテーしたわさび菜を皿に出します。
フライパンは簡単に洗って水分を拭き取りました。
そしていつもの様に、フライパンに乾燥にんにくを入れて、サラダ油を垂らしました。
解凍していた天然むきえび（特大）をよく水を切ってフライパンに投入です。
この時、いくつかはくっついた状態になっていますが、気にせずそのままで炒めます。
するとえびから水分が出てきますね。
この水分はかなりのうま味がありそうです。
香りがすごくイイです。
この水分に絡めようと、ぶなしめしとニンジンをフライパンに投入しました。
ニンジンはレンチンで熱を一旦加えて柔らかくしてあります。
味付けは創味シャンタンです。少量でしっかり味がつくので私の様な料理下手でも使い易いです。
シャキシャキ、歯ごたえが楽しめるエシャレットも入れました。
全体的に炒められたら完成です。
えびも色づき美味しそうです。
先ほどお皿に出したわさび菜で円を描く様に縁を作ります。
この中に炒め物を入れようというのです。
そして盛り付けも完成です。
色合いもイイでしょ。
生協の食材 天然むきえび（特大）の味
普段、肉で炒め物を作ることが多いのですが、海老だと全く違った味になりますね。
うま味と海老の香りが凄くきいています。
美味しいです。
特大えびもプリプリしていますよ。
香りで食欲がわいて来ますね。
息子はモリモリ食べていました。
今回は色合いも味も良く出来ました。
コメント